Receta

Tenemos que dejar los garbanzos echados en agua durante 24h. Tiramos el agua en la que hemos dejado los garbanzos, seguidamente añadimos en una olla el agua y detrás los garbanzos y todos sus ingredientes menos el pimentón. Lo dejamos a fuego alto durante 30 minutos hasta que alcance una temperatura de 100 grados, lo vamos espumando hasta dejarlo sin espuma y le añadimos el pimentón. Lo dejamos durante 30 minutos aproximadamente, A fuego alto que seguiría por encima de los 100 grados. Pasado ese tiempo lo dejamos durante 2:30 – 3:00h a fuego medio que seguiría por encima de los 100 grados y estaría listo.